Esto es un rollo...

...Y los demás.... Pues.... que se le va a hacer, no salieron presentables, pero los comimos igual, vaya atracón de roll relleno esta semana: relleno de crema de queso, de mermelada de arándano y este último de SMBC de frambuesa.

La receta que he usado ha sido la del libro que se ve al fondo, mejor dicho que se intuye al fondo " la receta de la felicidad" de Sandra Mangas pero sin el relleno de helado.

Os la dejo por aqui:

Receta del deco-roll

Ingredientes de la decoración:
1 clara de huevo
40 gr de harina 
30 gr de mantequilla fundida fria
colorantes

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una pasta homogenea del color deseado.
Para decorar podemos usar la manga o una plantilla de stencil.
Hacemos el dibujo encima de una hoja de papel de horno y lo metemos al congelador 15 minutos

Ingredientes para el roll:
4 huevos 
120 gr de azucar
120 gr de harina
1 pizca de sal
Precalentar el horno a 180ºC
Batimos los huevos y el azucar hasta blanquearlos, añadimos la sal y la harina tamizada y mezclamos con cuidado con una espatula
Sacamos la hoja decorada del congelador, la ponemos en la bandeja y echamos la masa de manera que quede uniforme, cocinamos 7/8 minutos 
Sacamos el bizcocho del horno lo ponemos sobre un paño humedo (parte decorada hacia abajo)
Colocamos encima otro papel vegetal y enrollamos.
Dejamos enfriar del todo
Quitamos las hojas de papel vegetal y rellenamos de crema, mermelada, chocolate...

   

Experiencia número 1: lo reconozco, el ansia me puede, no lo dejé enfriar suficiente y cuando lo desenrollé se me rompió, también se quedaron pegadas al papel parte de las decoraciones, el relleno se salia por los rotos y ensuciaba el dibujo. Otro detalle no sé si significativo o no es que no usé el paño húmedo ni la hoja de papel de horno por encima, en los 2 primeros intentos tenia la receta nada más y sabia que había que enrollarlo en caliente y desenrollarlo luego frío para rellenar.

Experiencia número 2: Pido consejo a mi madre,(mi madre es una experta haciendo brazo de gitano y total, llámalo roll, llámalo brazo es lo mismo, o no?) y me dice que ella lo rellena en caliente, que es tan fino que en cuanto lo sacas del horno está casi para rellenar, pero que sea de algo que no se derrita. Allá que voy: siguiendo sus consejos dejo de lado la crema de queso y elijo mermelada, al ratito 2/3 minutos de sacarlo echo la mermelada y entre lo templado (no caliente) del roll y la humedad de la mermelada el bizcocho está tan deshecho que no merece la pena ni enrollarlo. 

Experiencia numero 3: Paso a paso según la receta de arriba aunque en vez de dibujar sobre un papel de hornear puse una lamina de teflón. el dibujo es sencillo porque quería practicar el roll. La parte del paño húmedo aún no la llego a entender: con el molde?, sin él? y no se me romperá al sacarlo? Total que lo primero que hice fue poner la hoja de horno por encima y le di la vuelta cual castillo de arena, sin quitar mi hoja de teflón lo cubrí con mi paño húmedo (poco húmedo por si acaso), lo enrollé y me fui con la perra de paseo, vi un capitulo de mi serie favorita del mes para evitar tentaciones y cuando estuvo frío, pero frío de verdad lo desenrollé con cuidado, quité los papeles y lo rellené.

Prueba superada.

Si quereis ver el rol ganador del reto del mes pasad por las dulzuritas de Glo

                                         

Corvette

Han pasado 2 semanas desde esta tarta pero entre el curso de fotografía, el de macs, la familia y demás animales no me ha sido posible aparecer por aquí. 

Pero aquí estoy con el como lo hice de un corvette

Antes de hacer un coche siempre busco información técnica de largo y ancho para hacerlo mas o menos en proporciones reales. Mido el largo de mi bizcocho y con una regla de 3 calculo lo que debería medir de ancho

Lo primero es tener una foto lateral del coche y sacar una plantilla en cartón o foam (el foam se adapta mejor y es mas limpio y lavable y si te piden un coche igual la puedes reutiliza)r.

Recortamos los 2 perfiles laterales según la plantilla 

Añadimos los relieves del capó,alerón, faros delanteros y esculpimos los huecos para las matriculas y las ruedas. 

Para los relieves de los faros y el alerón trasero hemos usado chocolate plástico blanco pero se puede hacer con fondant y para el relieve del capó hemos usado parte de los recortes.

Cubrimos el bizcocho con la crema elegida

Para hacer las ventanas de un color diferente al de la carrocería cubrimos esa parte con el color elegido, en mi caso el negro porque las ventanas del coche que estoy haciendo estaban tintadas de oscuro

 Por encima de todo el coche ponemos el fondant que recubrirá toda la tarta teniendo cuidado con el negro del techo (podemos poner maizena  para que no se pegue pero pueden quedar restos y aclarar el color)

Recortamos con una plantilla los cristales del fondant rojo y retiramos con cuidado para que quede el color negro que teníamo debajo

He pintado los cristales con pintura blanca para dar sensación de reflejo

Ponemos los parachoques, los faros y demás detalles fijándonos en las fotos que tengamos del coche, intentando hacerlo lo mas realista posible.

Por últimos ponemos las ruedas.

El símbolo de corvette está dibujado a mano en papel de azúcar, a veces hemos hecho tartas con fotos como la de comunión o la de Adara y Javier de la mesa dulce y sobra un poco de papel en blanco de los margenes y con rotulador comestible dibujamos algunos de los detalles de otras tartas, tambien están dibujados en papel de arroz los grafitis de la tarta autobús.

Como queria que este coche aparentase recién salido del concesionario le aplicamos una capa de brillo (echarlo desde lejos si no queréis estropear los detalles pintados)

Y este es el resultado final

El hada calabaza

Mi hija me ha contado que el hada Calabaza vive en una seta encantada y solo sale del bosque de las hadas en Halloween. Esa noche el hada calabaza pasea entre los niños disfrazados y nadie se da cuenta que no es en verdad un niño. Ella se encarga de que las bolsas de los niños buenos estén llenas de caramelos y chocolates. Pero si encuentra algún niño malo lo convierte en calabaza, aunque como todos los niños son buenos aún no se ha dado el caso.
Aquí os dejo una foto del hada Calabaza para que sepáis reconocerla si alguna noche de Halloween llama a vuestra puerta.





Y como mi hija es tan tierna y me dieron carta blanca para hacer una calabaza de Halloween me decidí por esta. Encontré una foto que me encanto por internet aunque no conseguí saber de quien es y probé a ver que conseguía y aquí lo tenéis.

No fue fácil, no. Usé el molde de semiesferas y la primera hornada no subió como debería y cuando juntabas las 2 semiesferas parecía mas un platillo volante que un cuerpo esférico.
La 2 hornada fue casi peor, con el cabreo de la 1ª y el consiguiente retraso se me olvidó engrasar el molde.
Y me dieron las 2 de la mañana, así que una pausa , mañana será otro día y a dormir.
Eso si, madrugamos, a las 4:00 en pie, había que recuperar el tiempo, esta vez si salio una tarta esférica y mientras el horno hacia su trabajo, yo dejaba hecha unas SMBC de jengibre para mi calabacita y una buttercream de Oreo para otra tarta.
Ya vamos en tiempo.
En un principio pensé en usar chocolate plástico para modelar el ceño, la nariz y el labio pero no había manera de que quedase en su sitio, así que me puse a tallar: cortamos por aquí, aplanamos por allí, un escalón para la boca, volvemos a mirar la foto de la tarta original y... porras, resulta que la boca no roza el suelo, tiene barbilla, corté de mas... Como había quedado un pequeño escalón volví a probar con el chocolate blanco para modelar el labio y perfilar el hueco de los ojos. Recubrimiento de SMBC y fondant y parece que va quedando algo decente, seguimos con los ojitos, las verruguitas y los colmillos. Cuando tenemos todo esto sombreamos con polvo marrón para crear las sombras de profundidad y...
 Voila!!! Magia!!!. mi esfera de bizcocho se ha convertido en calabaza y me encanta.

Reto superado

Hará mas o menos un mes que estoy en este grupo: RETO-RECETAS TRADUCIDAS. Es un grupo interesante para compartir recetas y si la receta está en otro idioma te echan una mano en la traducción, porque, cuantas veces no hemos visto una foto de una tarta o tutorial chulo pero en otro idioma? Inglés, francés, italiano, chino, ... si os pasáis consultad los idiomas en los que la gente se ha ofrecido a traducir.
Ademas de eso se propone una receta reto para hacer en el plazo de 1 mes (mas o menos), cada uno con su toque original o no, luego las fotos se someten a votación y el que gane elige el siguiente reto.




El reto de este mes era un bizcocho de chocolate relleno de SMBC y ganache de chocolate con macarons.
La cobertura era ganache de chocolate y glaseado semiliquido de forma que cubriera la tarta y chorrease por los bordes. Adornado todo ello con macarons en lo alto del mismo color que el glaseado y la SMBC.











Desde el principio este reto ha sido un tropiezo tras otro: el bizcocho que después de subir perfecto queda inexplicablemente con un inmenso cráter central (temperatura ajustada con termómetro de horno, puerta cerrada en todo momento), mi hija que tira la bandeja de los mejores macarons (esos que justo van arriba), la segunda hornada de macs que se queman (no se doraron un poquito, se quemaron bien, eso si, mi hija dice que son de caramelo y se los zampa), el ganache de chocolate sin cuajar (normal, me equivoqué con las cantidades: 2 tabletas de chocolate con leche no significa necesariamente que sean el doble de 1 brick de nata), tarro para hacer la SMBC estallado en el baño Maria (y otra vez a empezar).

El glaseado no me convencía mucho así que visto lo visto no lo hice porque lo mismo tiraba la leche o el azúcar y me tocaba volver a limpiar toda la cocina.











Pero lo importante es que al final ha salido.
Queréis un trocito?
Debo reconocer que está buenísimo: el ganache está aromatizado con vainilla para potenciar el sabor y con naranja porque me encanta la combinación de chocolate y naranja; También me ha servido de relleno para los mac.
Y he cambiado el chocolate negro por chocolate con leche que me gusta mas.
Y los mac también llevan naranja y vainilla en las coquilles

De spa con Gloria

Es un plan fenomenal, a quien no le gustaría?
Pues Gloria os invita a meteros con ella en la tina de burbujas.
Este es uno de los bizcochos que hice ayer, y digo uno porque también hice un bizcocho semiesferico pero tenia un agujero del tamaño de un puño así que el bizcocho pasó de ser un proyecto de hada a ser una divertida sesión en el spa.
Menos mal que era para mi, si hubiera sido un encargo lo habría repetido y quien sabe a que horas de la madrugada estaría yo en la cama.

En la parada del bus

Esperando el bus que lleva a SuperMarioland.
Fiesta sorpresa para Bayes.
La tarta estaba clara, tenia que ser un autobús de la EMT porque Bayes conduce uno, pero además tenia que ser uno con grafitis y a ser posible con SuperMario bajándose o subiendo.
Vamos a empezar:
Bizcocho de vainilla relleno de buttercream de coockies para el autobus y bizcocho de chocolate con relleno de buttercream de fresa para los muros
El bizcocho es cuadrado, lo hemos rellenado, cortado por la mitad y puesto de pie.
Hemos hecho un hueco para las ruedas y la puerta trasera que va a ir abierta y pillando a Mario con sus hojas.
El hueco de la puerta lo hemos cubierto de negro y luego todo el autobús de fondant azul. Del recubrimiento azul hemos recortado el hueco de la puerta para que aparezca el negro de debajo.
Hemos hecho una prueba a ver como iba a encajar Mario en todo esto.










Esa de allí del fondo soy yo haciendo los grafitis dibujados a mano sobre papel de azucar y otros pequeños detalles:

Ahora ponemos el fondant blanco del techo, los números de linea (están hechos con fondant negro y non pareils naranja)  y la franja gris de los bajos.
Hemos disimulado el corte del fondant gris metiendolo en el hueco de las ruedas, así cuando pongamos las ruedas quedará tapado.
Ya va teniendo pinta de autobús, verdad?










El turno de las ruedas, las ventanas y los grafitis.
Encajamos a Mario y le cerramos las puertas.

Puestos los grafitis de las ventanas, la luna delantera, las matriculas y las luces.
Probando a DonkeyKong en  equilibrio en el techo.
















Los muros en marrón marcados con un rodillo de ladrillos y con las setas colocadas encima, unos grafitis mas en los muros y.....
ACABAMOS!!!
Este es el resultado final

Un día especial

Y es que una no celebra su cumpleaños todos los días.
Y lo que me apetece es algo sencillo, sin fondant porque al fin y al cabo el fondant llevo meses apartándolo de mi porción de tarta y entre las vacaciones y los viajes no daba tiempo a una tarta muy elaborada pero si dio tiempo a hacer varias cosillas.
Unas galletas de chocolate de mi libro nuevo de Alma y sus galletas perfectas: regalo adelantado de cumpleaños (gracias Georgiana).
Mi hija tuvo el detalle de coger unas florecillas del jardín para adornar.


Una tarta de manzana y canela rellena de butter/philadelphiacream de canela con trocitos de manzana, esta tarta la he dejado en un pueblo cerca de Ponferrada para el desayuno de hoy aunque vista la foto que me mandaron anoche no sé si llegaría al desayuno.


Y la última: una tarta de superchocolate rellena y cubierta con buttercream de chocolate y mantequilla de cacahuete que ese la que nos vamos a comer en el trabajo.
Son todas recetas de Alma Obregón en su libro de tarta perfecta.

De piratas y princesas

La verdad es que es difícil decidirse por una de las 2 tartas de este cumpleaños, al menos para mi.

Las niñas lo tuvieron claro: la del reino helado para ellas y los niños se decantaron por el cofre del tesoro pirata.

De chocolate la de ellas, de vainilla la de ellos y las 2 rellenas de crema de fresas naturales con queso de untar.

Esta tarta, una vez hechas las princesas no tiene mucho misterio: la cubrimos de azul oscuro y un borde ondulado de fondant blanco.

Los copos de nieve se hacen con el cortador, los colocamos al gusto y ya está lista nuestra tarta y la verdad es que queda muy bonita.

Y el cofre pirata.

Me encanta esta tarta.

Hacerla es muy fácil también: necesitamos un molde cuadrado para hacer el bizcocho.

Recortamos la tarta para adaptarla al tamaño de la tapa que ya teníamos hecha con Krispis.

Cortamos para rellenar en 3 partes; la parte superior puede ser mas fina porque la vamos a ahuecar haciendo un rectángulo en el centro (intentamos que todos los bordes tengan el mismo grosor)

Cubrimos con el fondant marrón y marcamos las vetas de la madera.

Pegamos los remaches dorados y la placa de los años.

Rellenamos el hueco con monedas de chocolate y, o bien hacemos collares y joyas de fondant o como yo usamos los collares de caramelo (un aliciente mas de la tarta para los mas pequeños)

Para sujetar la tapa usamos palos de madera de pincho moruno a los que hemos quitado la punta, los clavamos en los laterales, mas o menos el el centro y los cubrimos con una tira de fondant.

Para que la tapa asiente mejor preparamos una placa de fondant con textura madera y dejamos secar varios días, (es el recubrimiento de la parte inferior de la tapa) cuando la coloquemos dejamos un centímetro sin cubrir en la parte de atrás: queda un pequeño escalón que se apoyará en el cofre y evitará el movimiento.

Apoyamos también sobre las tiras y ....

Al abordaje mis piratas!!!!

Y así se ve mi blue / green velvet al corte.
Y es un intento de azul y no roja porque mi marido me regala rosas azules, son mis preferidas.
Aun tengo también el recuerdo de un enorme ramo de rosas azules de mis amigos en uno de mis cumpleaños.

Velvet

Esta es la primera vez que hago una velvet, la veia un poco complicada pero anoche me puse a hacerlo como nueva experiencia.
Y después de cortar la leche, hacer burbujear el vinagre y mezclar los ingredientes en el caldero,.... digo en el bol conseguí mi masa velvet.
Era una masa no demasiado densa y poca cantidad: solo conseguí llenar 1/3 del molde y eso que cogí un molde pequeño.
Y la maravillosa sorpresa es lo mucho que sube, incluso rebasó el borde del molde (mas bonito mi velvet!!!!)
Y el sabor... bueno, no sabría decir a sabe, solo sé que está bueno y es suave y esponjoso.
Al final no es un red velvet, es un blue velvet que ha quedado en green velvet (cosas del colorante)

El relleno es una butter/philadelphia cream aromatizada con naranja (sabe igual que la crema de las panteras rosas)y la cobertura también.
Para darle algo de color he usado fondant azul para hacer flores y mariposas y pequeñas perlas plateadas.

Brummm, brummm

Hoy es el cumpleaños de mi marido y como excepción le he dejado elegir como quiere su tarta y de qué, incluso le he dejado elegir el relleno.

La cosa ha quedado así: un Z3 azul de bizcocho de vainilla con relleno de buttercream de coockies.

Así que empezamos.

El coche tiene que salir de aqui:

Vamos tallando a base de: mirar fotos-cortar tarta / mirar fotos-cortar tarta, rebanar una loncha de aquí, rebajar allá, biselar este borde....

Y poco a poco la cosa va tomando forma, ya iremos viendo de que.

Cubrimos con el buttercream y con fondant azul de Credipast ( la verdad es que el color era justo el que estaba buscando, aparte de que 
la marca me gusta para cubrir porque, aunque parezca duro al amasar y para estirar, no se pega, se amolda a los contornos y no se agrieta).

La capota en negro, el parabrisas y su cerco plateado, los limpia, las matriculas, las ventanas, los tubos de escape...
Hay algunos detalles pintados con la pintura plateada.

Unas fotos de unos pequeños detalles del coche, y cuando digo pequeños quiero decir pequeños: he cortado el circulo de color azul y blanco con una pajita de refresco, bordeado el circulo negro con pintura plateada usando un palillo para que quedar un borde fino
Y lo mismo con las rejillas decorativas
Usando las medidas del original he intentando conservar la escala lo máximo posible.




 
Y así es como ha quedado finalmente

Y aquí posando como un modelo todas sus vistas

Y colorin colorado esta tarta se ha acabado 

  

Bizcocho de manzana y canela

Hay veces que miras en la cocina a ver que tienes y luego buscas una receta para que se adecue a lo que hay, y lo que yo tenia el domingo eran 3 manzanas que empezaban a arrugarse así que esta receta me venia como anillo al dedo (claro que luego tuve que ir a por huevos porque no tenia bastantes, conseguir mas azúcar glas... pero eso es otra historia).
La receta es de Alma de "objetivo cupcake perfecto".

Para el bizcocho
Ingredientes:
200 ml de aceite
200 gr de harina
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
1 cucharadita y media de canela en polvo
3 manzanas reinetas cortadas en dados ( yo tenia 2 Golden y una fuji y fueron las que usé)
Elaboración:
Tamizar harina, canela y levadura. En otro bol mezclar aceite, azúcar y huevos . Añadir la harina y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporar los dados de manzana con una espátula.
Horno precalentado a 180ºC
Hornear hasta que el palillo salga limpio.

Para la crema:
Ingredientes:
125 gr de mantequilla
300 gr de azúcar superfina
125 gr de queso cremoso (he usado philadelphia, también estaba por mi nevera, medio olvidado desde que nos hemos abonado a las cenas a base de lechuga para luego merendar tarta hasta la hora de cenar)
3 cucharadas de leche (opcional (yo las he echado)
Elaboración:
Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar a velocidad máxima, incorporar la leche. cuando la mezcla esté blanca y esponjosa añadimos el queso (frió). Batir hasta tener una mezcla esponjosa y homogénea. Añadir 2 cucharaditas de canela en polvo.
Yo eché algo mas de canela porque me encanta y algo menos de azúcar glas porque quería una cobertura menos consistente ya que no iba a rellenar ni usar la manga para cubrir el bizcocho.

El bizcocho está bueno, pero con la crema se sale.

Innovaciones

Para el cumpleaños de mi suegra decidí probar una receta nueva: bizcocho de manzana y canela.
La presentación era tan mala que nos lo comimos entre mi marido y yo... pero estaba tan bueno que lo empezamos por la tarde (un bizcocho grande, eh?) y por la mañana solo quedaba esto:



Le dimos a mi suegra un trozo (el que mejor pinta tenia) porque eso de:" te hice una tarta pero no salio bien así que no te la traigo" lo odio, es como cuando te dicen "te iba a regalar tal o cual cosa pero al final como no sabia si te iba a gustar no compré nada"(No te preocupes por si no me gusta, importa el detalle, si no me gusta ya lo cambio;-)) o como cuando en la disco se presentaba el chino de las rosas y te preguntaban si querías una (eso no se pregunta, si la quieres regalar es un detalle precioso, pero si lo preguntas pierde todo lo bonito de un regalo).
La receta es de Alma, de su libro de tartas, la navideña de manzana y canela con frostin de queso philadelphia con canela.
Mañana intento ponerla en el blog.
No es una receta complicada, no me salio mal por difícil sino porque no encontraba el spray desmoldante y no quería ponerme a recortar un circulo de papel de horno, así que unté el molde con aceite y se pegó el fondo y al sacarlo del molde fue escabechina total, la próxima vez que lo haga me tomaré el tiempo de recortar el circulo, creo que dará mejor resultado que el spray y la receta merece mucho la pena.

Una de dragones....

...5 días después... No, quiero un establo de ponis. Ese era mi hijo pequeño el día antes de su cumpleaños cuando su mamá llevaba 5 días estudiando anatomía dragonil y reptiliana y ya tenia comprados toda la gama verde / azul de fondant. Así que, cambiando de registro, me puse a buscar un establo de ponis que había visto en un libro de Debbie Brown de tartas infantiles.

Y, una, con el poco tiempo que le dan hace lo que puede.

Este año dice que quiere una fiesta de dinosaurios y el otro día encontré en la tienda de Alma un kit para cupcakes de dinosaurios y lo compré; me habré precipitado????, aun le quedan 3 meses para cambiar de opinion y pedirme a Mike el caballero en su castillo, o dragones o 1 caballo o... vaya usted a saber lo que una cabecita tan pequeña puede maquinar en 3 laaargos meses.

Y con SS MM cerramos el periodo navideño

Este año vamos a hacer la despedida de la Navidad con una pequeña fiesta infantil en la comunidad.
Ya tenemos un rey mago voluntario, unas chuches, regalos para los niños, una comida/picoteo informal y el postre: galletas y tarta regalos para todos.


Los niños lo pasaron súper, al principio tan sorprendidos por la llegada de Melchor que ni se acercaban, luego ya con confianza alguno hubo que hasta se sentó en sus rodillas para recibir el regalo.
Alguno de los últimos en recibir su paquete incluso lo pasó un poco mal hasta que el rey pronunció su nombre.
Lo mejor: la cara de todos los niños: un poema de sonrisas y rostros felices.
Y por la tarde cabalgata: Madrid, una locura de gente, lluvia, globos de helio... y mis niños felices cuando su papi nos recogió contándoselo todo, todo y todo.
Desde aquí dar las gracias a los padres que dejaron que Adara viera la cabalgata subida en su andamio y al papá que tuvo a Gaël subido en su rodilla y aguantó todos los baja para ver a mamá y vuelvo a subir para ver las carrozas. Sin ellos mis hijos no recordarían la cabalgata con tanta ilusión.

Feliz Navidad

Y este es el resultado final de la tarta nube de papá Noël.
Aquí con mi cuñado, el artífice de la cena, que por cierto estaba espectacular.

 Y así acabó papá Noël, decapitado y desmembrado por los mas pequeños, Rudolf siguió un camino parecido y mi sobrino Dani indultó al trineo y se lo llevó a casa, no sin antes comerse los regalos que llevaba dentro














Y ya solo me queda desearos felices fiestas a todos los que os pasáis por aquí..
Por cierto, me encanta este foto montaje con mis figuritas, quizá el año próximo la use para felicitar las fiestas.

Un tobogan para papá Noël

El año pasado hice esta tarta triangular que venia en la revista "Bricoreposteria", es una forma un poco complicada de cubrir y aunque en el tutorial venia para cubrirla con una pieza de fondant si la hago otra vez será por partes, lateral a lateral y luego bordes.

En la original venían unos pingüinos como este tirándose por el bloque de hielo pero en la facultad tuve un profesor de física que ponía unos problemas muy originales en los exámenes, uno de ellos era un papá Noél que caía desde el vértice del tejado deslizándose y después cuando llegaba al borde caía al suelo, así en un momento te había puesto un problema de planos inclinados y otro de tiro parabólico y tu perdiendo el tiempo dibujando a papá Noël porque, eso si, quería representación gráfica) Y esa es la razón por la cual cada vez que veo un plano inclinado yo pienso en papá Noël.

Dora exploradora

Y así quedó finalmente la tarta de Sara. Como novedad usamos un spray de brillo en toda la tarta y el resultado es brillante pero sin ser pegajoso, lo único: ojo si se usa en tartas con detalles de rotulador: puede desteñir un poco.
Otra de los experimentos de esta tarta son las nubes en 3D: se hacen bolitas de diferente tamaño con fondant o con bizcocho para cake pops, se juntan de manera que hagamos una nube y se recubren con fondant de color blanco.
A todos les ha encantado

Y el protagonista de hoy es...

... el jengibre.
Hoy 2 recetas y un parón de 2 semanas para las vacaciones, si vacaciones por fin, que parecía que no llegaban nunca, desconexión (si también de la red) y cambio de aires, lo necesitamos.
La primera receta de galletas:

2 y 3/4 tazas de harina
2 cucharadas de jengibre
1 y 1/2 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de canela
1/2 cucharada de clavo molido
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 taza de mantequilla en pomada
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de miel
1 huevo

Mezclamos la harina con las especias y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos el azucar y la mantequilla y añadimos la miel y el huevo.
Juntamos la mezcla con la harina y las especias y amasamos.
Separamos la masa en 3 bolas, cubrimos con film y dejamos 4 horas en la nevera.
Precalentar horno a 180º
De una lamina de masa de 5 mm recortar las galletas y hornear 10 minutos o hasta que los bordes se doren.

Y ahora el bizcocho:

125 gr de mantequilla consistencia pomada
125 gr de azúcar
1 huevo mediano (y aquí es donde la receta y yo entramos en conflicto: la he hecho así con margarina en lugar de mantequilla y no sale mal, pero a la hora de hacerla con mantequilla quedaba como desmigada y sin consistencia así que le añadí un huevo mas y queda bien)
Así que vamos a poner que 2 huevos medianos.
1/2 cucharada de extracto de vainilla
125 gr de harina con levadura
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de jengibre confitado finamente cortado.

Batir la mantequilla con el azucar, añadir los huevos y la vainilla y una cucharada de harina y mezclar
Tamizar la harina y el jengibre en polvo y añadir a la mezcla.
Incorporar el jengibre confitado.
Horno a 170º C. 
Hornear hasta que saquemos limpia la aguja.
Espero que os gusten tanto las galletas como el bizcocho

Carrot cake

Hace tiempo que tenia antojo de tarta de zanahoria y no es que está embarazada es que me encanta y no la suelo hacer mucho porque no tengo rallador eléctrico así que como tengo en casa el de mi madre desde hace 3 semanas me decidí a hacerla ayer antes de que me lo pida de vuelta.

Os dejo aquí 2 recetas una de Alma de objetivo cupcake y otra de Marcela Capó

Harina 140 gr 

Bicarbonato 1 cucharadita

Canela 1 cucharadita

Huevos 2

Azúcar 115 gr

Aceite 120 ml

Zanahoria 150 gr

Manzana 140 gr

Pasas sin pepitas 60 gr

La receta lleva también 5 nueces peladas troceadas pero a mi no me convence demasiado y las he quitado.

Tamizamos harina, bicarbonato y canela 

Rallamos la zanahoria y la manzana

Mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos y mezclamos

Añadir la mezcla de harina tamizada y mezclar

Incorporar nueces y pasas.

Horno precalentado a 160ºC hasta que el palillo salga limpio

Harina 250gr

Bicarbonato 1 cucharadita

Sal 1 pizca

Canela en polvo 1 cucharadita

Zanahoria 250 gr

Mantequilla 170 gr

Azúcar moreno 250 gr

Huevos 3 grandes

Ralladura de 1 naranja (no soporto las ralladuras, en la mía van fuera)

Tamizar la harina con la canela y el bicarbonato.

Batir azucar y mantequilla hasta tener una crema. Incorporar los huevos uno a uno batiendo.

Unir la ralladura de naranja y zanahoria. Añadir la harina tamizada.

Horno 170 ºC hasta que el palillo salga seco.

Las zanahorias son de fondant: moldeamos un cono, achatamos arriba y marcamos lineas con la parte roma de un bisturí. Para hacer las hojas con fondant verde recortamos unas flores, las pegamos en la parte superior y las hundimos en el centro con el mango del pincel para que queden levantadas.

La cobertura es de crema de queso: 

Philadelphia 1/2 tarrina 

2 cucharaditas de leche  

100 gr de azúcar glas

2 gotas de esencia de naranja

Canela para espolvorear al gusto

Las 2 están muy ricas aunque a mi me sale mejor la primera y me chiflan las pasas. Anoche me comí todos los recortes de postre y hoy la tarta para merendar.