Una serie de catastróficas desdichas

Hoy he descubierto que he perdido casi todas las fotos hechas o escaneadas ante de 2010, de mi hija, mi boda, mi abuela, mías de bebé y no tan bebé...Ayer por la noche hice unas albóndigas para comer hoy en el trabajo y se me han olvidado, también he perdido el libro que pensaba traer para leer y me he dejado el pen-drive con las fotos para el blog en casa. Y todo eso antes de las 9 de la mañana, no sé como acabaré hoy el dia.
Os dejo unas fotos de unos maravillosos cake pops de chocolate con crema de fresa que también acabaron en desastre total por una pequeña perdida de equilibrio y un gesto brusco para recuperarla.
Aquí están:  tan lisos, brillantes, listos para decorar.... y al siguiente momento: zas!, desastre total, irrecuperables.
No os ha pasado alguna vez algo como esto? Cuando ya está acabado tener que empezar todo de nuevo? y si encima es culpa tuya peor todavía. 



Menos mal que mi cocina rebosa dulzura y no hay mal que por bien no venga, ya teníamos merienda para los niños y están deseando que su mamá vuelva a tener un traspiés con los cakepops.
Voy a ir un ratito a tocar madera esperando que la suerte del día mejore.

Pruebas de macarrons

Hace unos días probé a hacer macarrons, unos sencillos sin termómetro de azúcar y no me salieron demasiado mal, de hecho me he enganchado, así que creo que iré haciendo pruebas con distintas recetas.
Estos son de frambuesa con crema de frambuesa, pero mi primera prueba fueron sin saborizante rellenos de lemon curd. También probe a echar un poquito de ron (de ese de las galletas) a otros pero aunque buenos parecían mas tejas que macarrons, se expandieron totalmente.
La receta es la del libro "objetivo tarta perfecta" de Alma Obregón pero con distintos colorantes, saborizantes y rellenos.

Con mi princesa

Hay veces que mi niña y yo necesitamos unas horas madre/hija, hacer cosas juntas y especiales, mientras su hermano hace lo propio con su padre, y me pareció que hacer un curso de galletas juntas podía ser una de esas cosas especiales. 
En "mi recreo" organizan cursos madres hij@s de galletas y al ser solo chicas hicimos unas Kittys.
Adara hizo la galleta con el molde, la cubrió de fondant e hizo todos los detalles, salia contentísima del taller con su bolsita de papel y su galletita dentro.
Claro que lo mas divertido es... comérsela!!!!

A veces, como le encantan, hago unas pocas para ella y sus amigas, ninguna dice que no, y como son de un tamaño importante con una de estas galletas, que se comen casi sin darse cuenta, han merendado.

Ron con pasas

Hoy estamos de recetas, de galletas, las preferidas de mi marido por el momento, están basadas en una receta de Martha Stewart a la que he añadido unos ingredientes y quitado otros que no me gustaban y he usado un ingrediente especial. También he pasado las tazas a gramos y ml porque para mi es mas cómodo trabajar así
Ingredientes:
* Ron negro 120 ml (este es mi ingrediente especial, yo usé un ron escarchado que solo encuentro en Galicia, es uno tan dulce que el azúcar escarcha en una ramita que lleva la botella)
* Pasas 225 gr (yo uso la variedad sultanina)
* Mantequilla 225 gr (textura pomada)
* Azúcar glas 170 gr (en las galletas yo uso azúcar molida porque no se nota la diferencia)
* Huevos 1
* Harina 350 gr
* Vainilla 1 cucharadita.
La noche antes de hacer las galletas dejamos las pasas macerar en el ron (si se olvidó valen también 3 horas)
En un bol mezclamos azúcar y mantequilla y cuando estén bien mezclados incorporamos el huevo y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos las pasas con el ron (yo lo echo todo aunque en la receta original pone 2 cucharadas) y la vainilla. Mezclamos todo y añadimos la harina.

Cuando se haya incorporado totalmente la harina a la mezcla dividimos la masa en 2 y colocamos cada mitad en un papel film haciendo un rulo (como el del queso de cabra) y dejamos 2, 3 horas en la nevera para que endurezca.
Formamos las galletas, bien pellizcando un trozo y aplanándolo con la mano o bien con un hilo fino cortando rodajas (puede hacerse con un cuchillo pero quedan mas deformadas) mas o menos de 1cm de grosor.

Horno precalentado a 180ºC 17 minutos o hasta que los bordes de vean dorados.

Las galletas de la receta original llevan además ralladura de coco y de naranja pero a mi no me gustan demasiado las ralladuras en las galletas y no llevan. También le he añadido un huevo porque la primera vez que las hice sin huevo las galletas se desparramaron tanto que se unieron en una masa informe retostada, una masa informe muy rica pero poco presentable. 
Asi quedan unas galletas un tanto rusticas porque las he hecho a pellizcos pero si queréis unas galletas uniformes una vez hecho el rulo de la masa y puesto en papel film introducirlo en un tubo de cartón de los de papel de cocina que habréis cortado a lo largo y adaptar el rulo a este diámetro, cuando lo saquéis de la nevera será el rulo perfecto para cortar.

Santiago

Hoy desde aquí solo quiero expresar mis condolencias a las familias que están viviendo de cerca la tragedia del tren. No tengo palabras....
Aunque he nacido en París y vivo en Madrid hace unos cuantos años que me adoptaron como gallega y que yo adopté a Galicia.
Sé que todos los que están allí se han volcado en ayudar y acoger a heridos y familiares..., mantas, agua lo que haga falta, Galicia es así.
Un abrazo

Cumpleaños feliz y técnicas de manga

Hoy es el cumpleaños de Caty. 
Caty y yo nos conocimos en Alicante cuando teníamos 11 años, empezamos como empiezan todos los niños: jugando, bueno ella no, su tía, que empezó jugando conmigo y con mi abuela a la pelota, al rato ella se animó y desde entonces toda una vida, ya tenemos 38 años... Ella vive cerca de Ginebra y yo en Madrid, no nos vemos todo lo que quisiéramos pero es de estas amistades con las que te sientes cómoda aunque hayan pasado años y años y ahora con los adelantos de la técnica mantenemos el contacto mas fácilmente.

Desde aquí quiero desearle felicidades y que pase un día maravilloso y especial con su marido, familia y amigos.
Esta tarta aunque no la puedas tomar es para tí.
Tarta de chocolate rellena con buttercream  de frambuesa.






Este es mi primer ruffle cake, la manga es mi infierno personal, pero si lo miro de un vistazo rápido tampoco ha quedado tan mal, de hecho me gusta y todo
La he hecho siguiendo el tutorial de Alma de objetivo: cupcake perfecto.
1º la capa sujetamigas, luego apoyando la boquilla de petalo por su parte ancha en el bizcocho empezamos el zig zag de abajo hacia arriba.

Azul, amarillo, rojo

Son los 3 colores de la bandera de Rumanía y los colores que Georgiana quería en los cupcakes que le iba a regalar a su madrina.
Usé el rojo en la capsula, la crema, aunque en la foto no se aprecie, es amarilla y una estrella azul completa el conjunto de colores.
El cupcake es de chocolate: (esta receta es de Alma, de objetivo cupcake perfecto, la usa para un bizcocho con almíbar y crema de frambuesa que está buenísimo)
Ingredientes para el bizcocho:
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
4 huevos M
40 gr cacao 
180 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
Dejamos que la mantequilla adquiera consistencia de pomada y mezclamos con el azúcar
Incorporamos los huevos batiéndolos uno a uno
Tamizamos harina, cacao y levadura y añadimos a la mezcla anterior sin dejar de remover

Cuando tengamos la mezcla homogénea podemos rellenar nuestras capsulas en 2/3
Horno a 170ºC unos 17 minutos (pinchar para comprobar que el palillo salga limpio)
La crema es un buttercream de Nesquik de fresa:
250 gr de mantequilla sin sal
250 gr máximo de azúcar glas
7 cucharaditas de nesquik de fresa
Batimos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y suave.
Antes de adornar los cupcakes dejar que se enfríen completamente
En verano es un poco complicado manejar el buttercream, espero que estos cupcakes alcancen su destino sin demasiados contratiempos.
Los topper, banderitas y banderolas estan hechas con corel draw gracias a un curso que hice con Mariola de "el osito con zapatos nuevos"

Piensa un deseo...

.... Sopla las velas.
El post de hoy no podía ser otro que el cumpleaños de mi pequeña, estaba feliz de ser el centro de atención, por sus regalos, por su tarta y porque encontramos una vela de cenicienta para su carroza mágica.
Este cumpleaños no tuvo patín en la playa porque el mar estaba muy picado pero a cambio tuvo un paseo por unos jardines mágicos para tomar un té fresquito.
Si estáis cerca de Crevillente y os gusta el té os encantará este sitio: iluminado por la suave luz de las velas y con música relajante, no solo ya para tomar un té o refresco sino para pasear y visitar todos sus rincones, incluso perderse por un momento.

www.carmendelcampillo.com
Os dejo la dirección web por si queréis echar un vistazo, si tenéis pensado ir tomad nota de las coordenadas, está un poco escondido

La carroza que se convirtió en calabaza

Si no sabes, "pa" que te metes? 
Pues eso, pero con alguien hay que hacer

los experimentos y mejor que sea mi hija o alguno de estos malos conocidos que el amigo de un amigo que le han dicho que haces unas tartas chulisimas y quiere una.
El primer problema que me encontré es el calor, es difícil rellenar una tarta de buttercream y que no resbalen las capas y eso que puse palitos , la crema en la nevera y también el bizcocho para paliar sus efectos.
Otro problema es el peso que soporta la capa de abajo que además tiene poca base, se me chafó y la tuve que quitar.

Y otro más fue recubrirla de fondant, me quedaron mas arrugas que las mujeres del antes de los anuncios de la tele de cremas milagrosas, ni alisador, ni crisco, ni... no hubo solución y así quedó: llena de buenas intenciones y arrugas.
Creo que voy a comprar una esfera de porespan y 1 kg de plastilina para practicar.

Y en un ratito la familia coge el coche y se marcha a ver el mar y a celebrar el cumpleaños de mi peque mayor que ya cumple 5

Gus se une a la fiesta

Hoy le toca el turno a Gus, como ayer explique como se hizo Jack no creo que Gus necesite más explicaciones, eso si las fotos del como son más detalladas y cualquier duda intentaré resolverla lo mejor que sepa.
1 la bolita
2 aplanamos la parte superior y sacamos el morrito
3 los agujeritos para los dientes
4 dientes y nariz, esta de color marrón
5 los ojitos
6 el pelo
7 y 8 el gorrito
9 orejas bigotes y pupila. A Gus le he pintado la boca y no le he puesto lengua.




Ahora vamos con el cuerpo:
1 Una pera gordita, Gus es mas barrigón
2 camiseta corta por encima de la barriga, el cuello está recortado con la boquilla circular grande.
3 mangas: bolita aplanada y ahuecada con el bolillo
3 brazos: churrito afinado en la parte de la muñeca, aplanado de la mano y recortar un triangulo para diferenciar pulgar del resto de la mano.
Las colocamos en las mangas y las mangas con sus brazos las pegamos en los laterales de la camiseta
3 Piernas: hice conos y los adapté a la barriga
(como veis la foto 3 tiene lo suyo)
4 Zapatos: bolita ahuecada y acabada en punta, igual que los de Jack
5 Detalle de la cara


A que hacen una pareja de ratones estupenda?
Hoy mi hija ha dicho que si los mira bien si que se parecen y que se va a comer a los 2.

Y casi se me olvida... así van a quedar las ruedas y los ornamentos.
Esta tarde me pongo con la carroza para podérmela llevar mañana a la playita

Un ratón en mi cocina

Y no es Ratatouille, es Jack, uno de los ratoncitos de Cenicienta,o al menos intenté que se pareciera pero mi hija opina que no se parece :-(

Yo creo que por lo menos un aire si que se da, los colores son los mas parecidos que pude encontrar. 
Esta tarde repetiré la proeza con Gus, el otro ratoncito, cambiaré un poco la manera de hacerlo para ver si es mas fácil (el método ensayo-error que tanto recalcaba mi profesora de ciencias aplicado al modelaje de fondant, ¿quien me lo iba a decir?) y os pongo también las fotos.








Lo 1º es hacer una bola para la cabeza y aplanar la parte donde van los ojos. Para hacer el hocico pellizcamos y ahusamos.
Para el pelo con el mango del pincel marcamos 3 carriles y colocamos los mechones (3 churritos) al gusto.
Hacemos 2 bolitas blancas para los ojos que aplastamos y pegamos en la zona aplanada de la bola que es la cabeza, dibujamos en negro los iris y con un non pareil blanco hacemos el brillo del ojo.
2 pequeños rectangulos blancos son los dientes que pgamos dentro de 2 huecos en la parte de abajo del hocico que hemos hecho con una esteca. Y una esferita roja aplastada es la lengua.
Para las orejas hice un churro que afiné en el centro y redondeé en los extremos. Marqué el interior con el bolillo y pegué 2 bolitas rosa para hacer el interior. Quería que las orejas estuviesen cogidas y aplastadas por el gorro en vez de en punta.
Una esfera pequeña negra ahuecada con una esteca de punta roma es la nariz.
El gorro es un cono ahuecado con el bolillo para que encaje en la cabeza.
Para darle los últimos toques pintamos las cejas y los bigotes con rotulador de tinta comestible negro
Para hacer el cuerpo modelamos un cono en color rojo y aplanamos la punta, hacemos un trapecio plano color naranja para envolver el cono rojo como si fuese una chaqueta dejando vista algo de la camiseta.
Las mangas son 2 conos aplanados en el vértice para poder pegarlos al cuerpo y ahuecados con el bolillo en la parte ancha para pegar las manos.
Para las manos aplastar 2 esferas y recortar un triangulo para separa el pulgar del resto de los dedos y pegar en el hueco de las mangas.
Las piernas son un churro grueso doblado por la mitad, es lo que mas problemas me ha dado para estabilizar el muñeco, no sabria decir como las he colocado.
Los zapatos en marron oscuro son 2 bolas afinadas en la punta y ahuecadas con el bolillo. 

Empezando la carroza

Ya está en marcha la carroza mi princesa.

Ayer estuve comprando alguna cosilla para hacer la tarta y haciendo pruebas.

Una de las cosas que compré es un abecedario para hacer el blasón de la carroza, una A de Adara que he pintado con pintura dorada.

Hice este diseño como sobrerrueda pero no me acaba de convencer mucho, esta mañana se me ha roto uno de ellos, demasiado frágil para soportar un viaje de 5 horas, así que seguramente hoy haga otro diseño con un molde de silicona.

Y esto otro que aún está sin dorar va a ser la corona que va encima de la carroza, seguramente le haga algún detallito tipo zarcillo y le ponga alguna perla rosa que a mi hija todo lo que sea bolitas de color le vuelve loca




Hoy debería darme tiempo a hacer un ratoncillo y una lagartija, a ver que tal salen y mañana publico las fotos.

De cumpleaños y de princesas

El domingo es el cumpleaños de mi hija, (el día que nació) porque ya lleva 2 celebraciones de cumpleaños no cumpleaños, una la de los cumpleaños del trimestre en su clase y otra con los niños de su clase en un parque de bolas. 

El sábado lo celebrará en la playa con la familia y el domingo será su día especial, haremos un poco lo que ella quiera, alquilaremos un barquito a pedales, recibirá sus regalos y lo que se le ocurra.

Y aún le falta la celebración con sus amigos que no son del cole, un lío de celebraciones y tartas en el que yo me meto encantada.

Para este cumpleaños toca la carroza de cenicienta, hoy voy a empezar con los detalles y ya os iré poniendo el como se hizo y el como quedó (a ver que tal sale)

El año pasado quiso un castillo de hadas y aunque era la segunda tarta fondant que hacía quedé muy contenta con el resultado por lo que le gustó a mi princesa, que era lo mas importante.

Dulce osita para una dulce bebé

Esta osita tan tierna fue la minitarta de cumpleaños que le hice a Érika, la mas peque de la pandilla, para su cumpleaños. 

El cumpleaños fue la excusa perfecta para hacer una de las tartas del libro de Debbie Brown que había recibido hacia unos días de tartas decoradas para bebés.
El bizcocho está hecho con un molde de mitad de esfera recubierto de fondant rosa. Marcamos con el bolillo redondo 2 óvalos donde van a ir los ojos, y rayamos levemente con el mango del pincel para hacer pequeños relieves y hondonadas.
El resto son piezas de fondant:
- Una oval para el hocico de color un poco mas claro que el resto de la cabeza. En el hocico marcamos una linea vertical desde un poco mas arriba de la mitad y la acabamos en un hueco marcado con el bolillo que será la boca. 
El hocico no lleva las marcas de piel.
Al hacer la boca llevamos el bolillo hacia abajo deformando el ovalo del hocico hacia una forma triangular.
- Las orejas son 2 esferas ahuecadas con un bolillo redondo y marcadas con el mango del pincel. Las pegamos a la cabeza mojándolas un poquito con el pincel y clavándolas con un palillo para que no se caigan. Hasta que estuvieron totalmente pegadas puse debajo unos rollitos de papel para que no se vencieran.
- La nariz es una pieza triangular morada que pegamos con agua en el hocico (donde empezamos la linea vertical)
- Los ojos son 2 esferas negras que pegamos en los huecos correspondientes con un poquito de agua (muy poca y con mucho cuidado porque el negro mancha mucho)
- Por ultimo la flor: de fondant fuxia con una bolita nacarada, está hecha con un molde de silicona.
Si es para bebé niño usamos tonos azules y nos olvidamos de la flor o con tonos beis y marrones también queda muy dulce y puede ser para ambos sexos.

Eclairs 2ª parte.

Dicen que las segundas partes nunca fueron buenas y que la excepción confirma la regla, y yo os puedo asegurar que mi segunda parte fue mejor que la primera. No fue perfecta: fallo garrafal con el horno otra vez (lo puse con ventilador sin darme cuenta) pero salieron mejor.
Esta vez usé 1/3 de los ingredientes de la receta original porque mi glotonería y facilidad para poner kilos en la tripa no me permiten usar la receta entera 2 días seguidos (es que me los como toooodos). 
Esperé hasta esta mañana para rellenarlos con la crema de violeta. Ayer no pude resistirlo y me comí 1 pero solo para comprobar el sabor a huevo, (aún tenían un ligero sabor, igual porque también estaban un pelín crudos). Eso si con la crema el sabor a huevo no se nota y están buenísimos
Yo seguiré intentándolo, y habrá una tercera parte y una cuarta hasta que salgan perfectos pero eso será en Agosto, ahora tengo que hacer la tarta de cumpleaños de mi niña que será la semana que viene.
Os dejo con la foto del eclair de ayer.

Eclairs

Cuando mis padres se vinieron a Madrid desde París hace 30 años con mi hermana y conmigo yo echaba de menos a mis amigos, los chicles de regaliz, el queso de cabra con ceniza que era mi preferido y la pastelería de al lado de casa. 
Uno de los primeros recuerdos que tengo de Madrid es entrar en una pastelería, comprar un merengue y... que fuera blando!!!, pero si los merengues son duros, crujientes y lo dejan todo lleno de miguitas... 
Y otro, en esa misma pastelería, es el de la prima Pepita comprándome caramelos de violeta, al principio no me hicieron mucha gracia pero eran esos o los de menta de mi abuela así que esos empezaron a estar bien, pero que muy bien y ahora me encantan.
Ayer en mi facebook alguien compartió una receta de eclairs de violeta 
( www.postreadiccion.blogspot.com ), y fue mi perdición, los hice ayer por la noche aprovechando que uno de mis caprichos del mes pasado fue la pasta de violetas que usa para la crema.
Aquí os dejos su receta: (podéis ver la original y sus fotos ( que son fantasticas) en el blog que os he puesto arriba)

Para el eclair:
75 gr de mantequilla
125 gr de harina tamizada
3 huevos
200 ml de agua

Para la crema:
2 cucharaditas de pasta de violetas, creo q es homechef
200 gr de queso filadelfia
200 gr de icing sugar

Preparacion: Derretir la mantequilla en un cazo con los 200 ml de agua, llevar a ebullición y retirar del fuego, incorporar la harina y remover hasta que quede integrada.
Añadir poco a poco los huevos batidos sin dejar de remover hasta obtener una masa lisa y brillante.

Pasar a la manga pastelera y en una bandeja de horno preparar cilindros como de 10 cm cortando el final de la manga con un cuchillo mojado.
Horno precalentado a 220ºC entre 18-20 minutos o hasta que se doren

La crema: Batir los ingredientes con la batidora hasta obtener una crema homogénea

Rellenar cuando esten frios

Para se la primera vez me voy a dar por satisfecha (esta noche vuelvo a probar) pero tuve unos cuantos fallos, os los cuento:

Cuando pre-calenté el horno no me di cuenta que había otra bandeja puesta así que como me quemo si o si la dejé ahí y la mía con los eclairs quedó muy arriba y tuve que sacarlos antes de tiempo para que no se me quemaran y salieron algo crudos.
Como la paciencia no es mi fuerte no esperé a que enfriaran bien, estaban mas parecidos a los eclair que yo recordaba esta mañana.
Sabian mucho a huevo, no sé si porque estaban algo crudos o porque usé huevos de corral que tienen mas sabor.

Esta noche repito y os cuento que tal han salido estos

Un monstruo muy dulce

Desde que ví los cupcakes del monstruo de las galletas de mi amiga Carmen quise hacer algo parecido. La oportunidad llegó con el cumpleaños de mi sobrino, su padre quería una tarta sin fondant porque le parece muy dulce así que me pidió una que solo llevase buttercreamm  (si, el fondant le parece dulce pero el buttercream no). Tambien tenia que ser graciosa para un chico de 20 años, así que Triki me pareció ideal.



Es muy fácil de hacer: un bizcocho redondo al que cubrimos de buttercream de color azul usando la manga pastelera con una boquilla de césped, con fondant blanco (si, lleva un poquito de fondant) hacemos 2 bolitas para los ojos y en negro 2 círculos (para que queden iguales podemos usar como cortador la parte de atrás de las boquillas de manga),
la boca también es un trozo de fondant en forma de media luna y para rematar a este tragón de galletas ponemos una galleta, sus preferidas son las cookies pero no tenia así q tuvo que conformarse con esta.
Mi sobrino y mi cuñada se la comieron enterita nada mas llegar a casa y eso que la tarta era de 10 raciones, pero una vez empezamos... quien puede parar?

Noche de chicas y tupper sex

Una amiga queria celebrar su cumpleaños de manera original, una noche solo de chicas con tupper sex. 
La tarta para este cumpleaños tenia que ser original ,y como mucho de lo que se compra en los tupper sex es lencería decidí hacerle un maniquí porta tangas.

Usé un molde corazón al que le corté el vértice, con las medidas del corazón recorté el tanga en fondant negro texturizado con una plantilla de flores.
Para rematar los lados usé unas margaritas grandes en color rojo que hice con el cortador con expulsor, así como todas las pequeñitas que bordean el tanga.
Por ultimo el detalle del tatuaje, con rotulador de tinta comestible en rojo SEXY GIRL, que así era como íbamos a estar todas después de la sesión de tupper sex.

Cruce de mails

Tengo 2 hijos pequeños en el mismo colegio y tooodas las notificaciones se hacen por mail: actividades extraescolares, por mail; notificaciones de profesores, director, AMPA..., por mail.
Así, no me extraña que, recibiendo un mail de "fiesta cumpleaños 3 trimestre" y otro de "fiesta fin de trimestre" pensase que eran el mismo asunto y me ofreciera a hacer las tartas para los niños.
Lo bueno fue que no tardé en darme cuenta de mi error, cuando mandaron la lista de los papás que se ocupaba de cada cosa vi los nombres de los padres de una y otra clase y el mio al lado de tarta en las 2 listas, bueno, no pasa nada, 2 tartas para el mismo día, factible.
Entonces cometí el siguiente error: preguntarle a mi hija que tarta quería para celebrar su cumple: Rapunzel, Que susto!! quería una torre y su princesa como la que hice para su amiguita Abril, al final la convencí para hacer una tarta con la silueta de Rapunzel. Pero... no me parecía muy justo que habiendo una mayoría de niños de cumpleaños en el 3 trimestre la tarta fuera de princesas, así que para los chicos hice una de spiderman 
Ya solo me quedaba la del peque, que podía hacer que fuera unisex ( para la fiesta de fin de curso no iba a hacer 2 tartas, no?) y fácilmente reconocible por todos los niños? Al final se me ocurrió hacer a la mascota de la clase y fue un éxito.
Me acosté casi a las 3 de la mañana pero la mejor recompensa fue el recibimiento que tuvieron las tartas y que quedasen solo las miguitas para el ratón.
Próximamente haré un post más detallado de cada una de las tartas, yo creo que lo merecen

Invasión de cuento

Erase una vez... un carpintero, un muñeco de madera, un deseo y un Hada Azul. Siiii!!! es Pinocchio, el cuento que le ha tocado a la clase de mi hija en la semana cultural, el viernes tienen que ir disfrazados de un personaje del cuento, Adara es el hada azul, (por supuesto), como todas las niñas y yo quise hacerles algo especial a todos relacionado con su cuento.
Al principio pensé en hacer una tarta pero debido al poco tiempo que tenia, que en clase no hay platos y la cosa se iba a liar decidí hacer a Pinocchio en una galleta y mi cocina se vio invadida por 30 de estos entrañables muñecos de madera.

 Usé el cortador huevo de pascua para el fondo de galleta (es un cortador de huevo y aun no he hecho una galleta huevo con el, tendré que hacer alguna...)
La cara la hice con un cortador redondo y le hundí el medio con el mango del pincel para poder pegar el churrito de la nariz
Los ojos son 2 bolitas aplastadas con el iris pintado de azul.
La boca está marcada con una boquilla y pintada de rojo
El pelo es un churrito negro ancho con las puntas ahusadas colocado en la parte superior de la cabeza.





El sombrero es un triangulo deformado con el rodillo para hacer más largos los vértices laterales y dar una apariencia menos rígida. Hacemos bandas azules y pintamos una pluma roja en cada  gorrito

Ya están mis Pinocchios listos para embolsar.
Mi Hada Azul está encantada con sus galletas y sus compañeros no ven el momento de hincarle el diente.

Fueron todo un éxito, el año que viene repetiremos.

Toda la suerte

Hace poco operaron a mi madrina, ella es una persona optimista, alegre, fuerte y luchadora, pero aún así desde el obrador de las hadas queríamos obrar magia y desearle la mejor de las suertes y que mejor manera que regalarle unos búhos en una galleta. 

Las galletas son de mantequilla, he usado un cortador redondo para la base de galleta y otro ondulado mas pequeño para marcar el fondo.
El cuerpo del búho esta hecho con un cortador redondo recortado para dar forma ovalada (si tenéis un cortador ovalado del tamaño adecuado mucho mejor) y el ala está hecha con el cortador en forma de lagrima. La flor con un cortador con expulsor y los detalles del cuerpo, el ala y la cara con rotuladores de tinta comestible



Las embolsamos con mimo y listas para ir al hospital. Buena suerte, tía.

Tengo que decir que estas galletas búho están engrosando la colección de búhos que mi madrina tiene en el salón y espero que mis galletas y todos los demás le den la  suerte que necesita.

Besos, tata

La receta casi secreta del bizcocho de mojito

Aqui va la receta prometida ayer, la del bizcocho de mojito:

Ingredientes:

_Bizcocho_
 * 250 gr de mantequilla
 * 250 gr de harina
 * 200 gr de azúcar
 * 4 huevos medianos
 * 2 cucharaditas de levadura
 * zumo de 1 lima
 * 2 cucharadas grandes de preparado de mojito
 * 1 gota de esencia de limón

_Almíbar_
 * 100 gr de azúcar
 * 500 ml de agua.
 * zumo de 2 limas
 * la lima exprimida en el bizcocho cortada en trocitos
Si se quiere adornar con limas reservar varias rodajas enteras o en cuartos par darles un hervor en el almíbar ya hecho para confitarlas

_Crema_
 * 80 gr de mantequilla
 * 2 cucharadas de preparado de mojito
 * 2 gotas de esencia de limón
 * 2 cucharadas de almibar
 * Hojas de menta picadas (Yo no le echo hojas de menta, en su lugar le echo una cucharadita de jarabe de menta)
 * 250 gr de azúcar glas (si no queda lo suficientemente firme añadir hasta conseguir la consistencia adecuada)


Preparación:

_Bizcocho_
Mezclar el azúcar y la mantequilla a punto de pomada. Cuando la mezcla esté homogenea incorporar los huevos uno a uno mezclando.
Añadir la harina con la levadura y mezclar
Añadir el zumo de lima, el mojito y la esencia de limón.
El tiempo de horneado depende del horno, yo lo pongo a 180ºC y voy controlando con la aguja una vez ha subido ( mas o menos despues de los primeros 40 minutos)

_Almíbar_
Hervir el agua con el azúcar, añadir el zumo de lima, el mojito y las rodajas de lima que habíamos exprimido para el bizcocho, dejar que espese hasta la consistencia de jarabe a fuego lento.

_Crema_
Mezclar la mantequilla consistencia pomada con el azucar glas, añadir el mojito, la esencia de limón y el almíbar.

Montaje y decoración: 

Con una lira o en su defecto cuchillo retiramos la corteza del bizcocho y lo  cortamos por la mitad. Hacemos pequeñas punciones con un palillo en el interior de ambas mitades y en la parte superior y regamos con el almíbar.
Rellenamos con la crema.
Cubrimos con la crema: podemos hacer rosas con la manga y pulverizar almibar por encima como si fuese rocio, podemos dejar la superficie lisa o estriada y decorar con las limas confitadas y hojas de menta, podemos usar jarabe de menta para dibujar letras o...
Si decoramos con limas confitadas dejarlas que escurran bien el almibar.

De mojito

En las noches de verano uno de los pequeños placeres de la vida es, para mi, sentarme en una terraza con los amigos y tomarme una cerveza bien fría, de esas en las que mascas el hielo mientras bebes o con mi marido y tomarme un cocktail, generalmente un mojito, tranquilamente.

 Hace 2 años descubrí en la playa de San Juan un bar en el paseo que servían mojitos sin alcohol  y con mi bebé recién nacido yo de alcohol nada, así que esa terraza fue mi favorita del verano y  los mojitos estaban espectaculares, como esta tarta de mojito que le hice a mi marido por su cumpleaños.

El bizcocho de mojito se ha convertido en el favorito de mi marido, a mi hija le encanta tambien.  

Mañana pondré la receta en el blog. Hay multiples recetas nadando por internet, la de este bizcocho de mañana es una que pesqué y que he ido variando poco a poco hasta dar con la que mi marido dice que es insuperable