Sacher

Aprovechando los recortes de la tarta de Manny manitas que era de chocolate preparé un almíbar de frambuesa con pasta home chef y para no tardar mucho lo rellené de mermelada de frambuesa. Luego con 100 ml de nata y 100 gr de chocolate de cobertura hice el ganaché para cubrirlo.
Y por fin usé esas bolitas de chocolate blanco cubiertas de polvo de frambuesa y rellenas de licor de frambuesa con una capa de azúcar interna, son un verdadero vicio, tenia ganas de usarlas este fin de semana y pensaba hacer cupcakes con crema de chocolate y usarlas como top, pero... la sacher también es una idea excelente.