domingo, 11 de agosto de 2013

Macarrons

Ayer estrené mi termómetro de azúcar para hacer macarrons con merengue italiano. Estaban muy buenos, pero no sé si compensa el trabajo para los resultados. Puede que el fallo sea mio pero en el horno se resquebrajan porque queda una capa de merengue muy fina al subir y cuando los saco del horno no quedan tan redondos, parece como si se bajaran y se arrugan.

El macarron lo he hecho con sabor en pasta de frambuesa con la receta de Patricia Arribalzaga y el relleno de Lemon Curd. 

Están buenísimos así que lo volveré a intentar, a ver si mi hermana me deja el tapete y me salen todos iguales

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